Efterlängtad lunchrestaurang öppnar igen

Efterlängtad lunchrestaurang öppnar igen

Lunchrestaurangen på vårt kontor i Växjö är ett mycket uppskattat inslag bland medarbetarna. Och det är inte bara råvarorna som håller hög klass. Kockarna Gabriella och Fredrik gör restaurang PISTacchio till en lunchrestaurang där kollegorna gärna stannar lite längre.

Gabriella Eklund är en av kockarna på IST i Växjö. Hon har varit med redan från starten 2016, då IST öppnade restaurang PISTacchio. ”Det bästa med att jobba här är ju alla goa gäster! Plus att jag har friheten att få bestämma vad som skapas i köket (i samarbete med Fredrik). Jag tycker om det mesta i matväg, bara maten lagas med omsorg för huvudråvaran.”

Fredrik Karlsson Blom började på IST under våren 2019, och sedan dess är det han tillsammans med Gabriella som ser till att verksamheten i restaurangen rullar. ”Det bästa är att få jobba med bra råvaror, fantastiska kollegor och riktigt bra arbetstider - jämfört med en traditionell restaurang. Jag älskar att äta skaldjur och fisk, men lagar helst mat inspirerad av street food från hela världen.”

En annorlunda vardag

Tiden under pandemin har varit tuff. De medarbetare som har möjlighet att arbeta hemifrån har uppmanats att göra så, vilket inneburit att köket har varit stängt. Gabriella och Fredrik har istället arbetat med diverse underhåll och renovering. ”I början var det ändå kul att jobba med lite annat, som att renovera köket. Men rätt fort så inser man hur mycket saknar matlagningen och allt surr i matsalen”, säger Fredrik.

Under veckan smygöppnade restaurangen för medarbetare på IST. Antalet gäster är begränsat och säkerheten högsta prioritet. ”Det känns otroligt kul att köra igång! Vi ser fram emot att få servera mat igen, men med försiktighet. Vi jobbar hårt för att det ska kännas tryggt att äta här, trots pågående pandemi. Det är roligt att vi nu öppnar upp - sakta och säkert!”, säger Fredrik och Gabriella.

Vill du veta mer hur det är att jobba hos oss? Läs mer på career.ist.com!